Introduccion Bioquimica Y Tecnologia De Los Alimentos (T.1) (4ª E D.) eBook

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NOMBRE DEL ARCHIVO
Introduccion Bioquimica Y Tecnologia De Los Alimentos (T.1) (4ª E D.).pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
1,11 MB
AUTOR(A)
Jean-claude Cheftel
FECHA
1992

PDF Bibliografia Actualizada Para La Asignatura "Nutrición Y ...

1.9 Actividad del agua y estabilidad de los alimentos 21 1.10 Alimentos de humedad intermedia 23 1.11 Congelamiento de los alimentos 25 1.12 El agua en la industria alimentaria 25 Referencias bibliográficas 27 Capítulo 2 Hidratos de carbono 29 2.1 Introducción 29 2.2 Clasificación y nomenclatura 30 2.3 Monosacáridos 31

Introduccion Bioquimica Y Tecnologia De Los Alimentos (T.1 ...

Módulo Ciencia de los Alimentos Materia Química y Bioquímica de los Alimentos Profesor/es Nombre Despacho Correo-e Página web Lourdes Martín Cáceres 703 Edificio Valle del Jerte [email protected] Área de conocimiento Tecnología de los Alimentos Departamento Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Profesor coordinador

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