Geopolitica Del Gusto: eBook

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DESCRIPCIÓN

C.BoudanUn viaje por la historia de la alimentación humana explicada y justificada, aunque injustificable el excesivo protagonismo de Francia, o la ausencia de cocinas tan rotundas y más importantes en su momento que la francesa, como son la italiana o la rusa. Quizás se pasa explicando la cocina inglesa, pero creo que lo hace para elevar la francesa. Y analiza la estadounidense para entender la situación alimentaria actual. Es un libro realmente interesante pero pesado.

INFORMACIÓN

NOMBRE DEL ARCHIVO
Geopolitica Del Gusto:.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
3,51 MB
AUTOR(A)
Christian Boudan
FECHA
2008

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Completa esta visión global del gusto el estudio de los fundamentos religiosos, médicos y dietéticos que históricamente han favorecido (o rechazado) el desarrollo y la implantación de los diversos modelos culinarios (desde las prescripciones de la medicina hindú hasta las prohibiciones gastronómicas del islam).La constatación histórica ...

Geopolitica del gusto | Christian boudam | Libro y ebook

GEOPOLITICA DEL GUSTO. LA GUERRA CULINARIA. LA GUERRA CULINARIA, BOUDAN, CHRISTIAN, $227.000,00. La cocina y los gustos alimentarios conforman, en todo el mundo, uno...

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