La Gestion De La Seguridad Alimentaria eBook

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DESCRIPCIÓN

La presente obra aborda un tema de rabiosa actualidad: la seguridad alimentaria o, dicho de otro modo, hasta qué punto alguien puede estar jugando con las vulgarmente denominadas "cosas de comer". A pesar de que tratar de seguridad con frecuencia nos sitúa en terrenos tecnológicamente complejos, en el campo de la alimentación se hace aún más evidente que se trata de algo tan cercano como todo aquello que diariamente llega a nuestras mesas o, mejor, a nuestras bocas. La seguridad alimentaria requiere de unos mecanismos de gestión con frecuencia desconocidos no sólo del público general sino también de los profesionales de la seguridad por cuanto quedan reservados a los profesionales de la sanidad. La gestión integral de la seguridad requiere de mecanismos transversales capaces de ser desarrollados desde áreas de conocimiento con frecuencia en exceso distantes: esta monografía puede contribuir en cierta medida a la divulgación de una materia que, no por actual, es mejor conocida. La obra analiza verticalmente los distintos ámbitos de competencia en materia de gestión de la seguridad alimentaria, desde el ámbito europeo al ámbito local, sin olvidar apuntes, no por esquemáticos menos importantes, sobre el derecho alimentario. A partir de esta exposición se presentan modelos de gestión y esquemas de seguridad alimentaria muy útiles para aquellas personas que, sin pertenecer a este sector profesional, desean disponer de una guía básica que les permita orientarse en un mundo tan complejo como el de la seguridad alimentaria.

INFORMACIÓN

NOMBRE DEL ARCHIVO
La Gestion De La Seguridad Alimentaria.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
6,35 MB
AUTOR(A)
Samuel Losada Manosalvas
FECHA
2001

PDF Manual de Gestión del Sistema de Seguridad Alimentaria ...

Seguridad alimentaria. La seguridad alimentaria se dedica a gestionar la inocuidad de los alimentos.El Libro Blanco de la seguridad alimentaria de la Unión Europea recuerda que la producción y el consumo de alimentos son esenciales en cualquier sociedad y debe contar con normas rigurosas para proteger y fomentar la salud de los consumidores.

ISO 22000 Certificación en Seguridad Alimentaria (SGSA) | BSI

La calidad y seguridad alimentaria es una función clave en las industrias alimentarias. Aprende con este curso todo lo relacionado con las implantaciones de las regulaciones y con la seguridad en materia alimentaria. No existe ninguna industria que no tenga, dentro de sus funciones, regulaciones de seguridad en el sector.

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